丁寧につくるポークジンジャー

• 15分

1. ・豚肉はすじに切り込みを入れる（お肉が縮むのを防ぐ）。豚肉に酒をかけ、塩・こしょうをふる(しっかりもみ込んだら柔らかく仕上がります)。
   ・しょうがをすりおろす。
   ・ブロッコリーは小房に分ける。
   ・じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
   ・小鉢などに【A】、すりおろしたしょうがを合わせる。

   • 【A】
   • みりん大さじ2
   • しょうゆ大さじ3
   • 砂糖小さじ2
   

2. 鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、まずはじゃがいもを10分ほど茹で、ブロッコリーを加えてさっと2～3分茹でザルにあげる。(野菜の大きさにより茹で時間は調整する)

3. 豚肉はキッチンペーパーで水気を拭き、小麦粉をまんべんなくつけるようにはたく。（ポリ袋に入れてはたくと後片付け楽ちん✌︎）
   ※小麦粉をしっかりとはたくことで膜が張り、肉汁が流れにくくなるので、肉が柔らかく仕上がります◎

4. フライパンにバターを熱し、豚肉を両面強めの中火でこんがりと焼く。（あまり触らないで時間をかけずさっと焼いてね☺︎）

   

5. 合わせた【A】を回し入れ、絡んだら皿に盛る。（このあとたれを煮詰めるのでここでもさっと☺︎）余ったたれを煮詰めてかける。
   ブロッコリー、じゃがいもを添える。

   • 【A】
   • みりん大さじ2
   • しょうゆ大さじ3
   • 砂糖小さじ2
   

今日のレシピは「丁寧につくるポークジンジャー」

厚切りロース肉をソテーして
丁寧につくるポークジンジャーでおうち洋食！

豚肉は料理用清酒をふって、臭み軽減。
やわらか仕上げにします〜！

ジンジャーソースは本みりんを使って上品な甘みに◎

簡単な料理でも調味料にこだわると
いつものごはんがワンランクアップするよね^^

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

丁寧にするとおいしい！作ってみたい！と思ったら、いいねやRT、フォロー待ってます☺︎

たった15分で。
柔らか上品、お店の味…

【丁寧につくるポークジンジャー】　

酒、塩こしょうで味付けした豚肉に小麦粉をつける。バターを熱したフライパンで豚肉を両面焼く。合わせたみりん、しょうゆ、砂糖、すりおろししょうがを回し入れ、皿に盛る。

詳しいレシピ pic.twitter.com/DLkiZ35EA1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 4, 2020

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！