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2020年9月12日(土)

洋風親子丼

今日のレシピは「洋風親子丼」

 

今日は洋風仕立ての親子丼。
卵に粉チーズを入れて、ミニトマト入り。

 

鶏肉は、酒をかけ、しっかり下処理することで旨味あふれる仕上がりに。
煮汁はみりんを合わせて上品に^^

 

卵のところからはひとつずつ仕上げてね。
1人分の半量入れる→固まってきたらもう半量入れてふたをして余熱、がポイント☝️

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材料

  • 2 人分

ごはん
2膳分
鶏もも肉(唐揚げ用カット)
200g
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
5個
パセリ
適量
4個(2個×2人分)
粉チーズ
小さじ1
大さじ1
少々
こしょう
少々
A みりん
大さじ1
A しょうゆ
大さじ2
A だし(顆粒)
小さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は、酒、塩、こしょうをふる。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、ミニトマトはヘタをはずし半分に切る。卵はボウルなどに割り入れ、粉チーズを混ぜる。

  2. 片手鍋に【A】、水100ml(分量外)、鶏もも肉、玉ねぎを入れて火にかける。鶏もも肉に火が通り、玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加える。

  3. ここからは1人分ずつ作る。フライパンに3の半量を移し、卵の半量を回し入れてふたをし、固まってきたら残りの卵を回し入れて再度ふたをし、火を消して余熱で仕上げる。

  4. 皿にごはんを盛り、具材をのせパセリを添える。お好みで粗びき黒こしょうを振る。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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