とろろ昆布で食べる鶏おでん

• 60分

1. 大根は2～3cmの厚さに切り、皮を厚めに剥く。十字に切れ目を入れ、面取りをする。
   じゃがいもは皮をむき、半分に切り、面取りをする。
   こんにゃくは格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
   はんぺん、厚揚げ、ちくわもそれぞれ食べやすい大きさに切る。
   ポリ袋に鶏の手羽元を入れ、酒大さじ1、塩少々（分量外）をふる。

   

2. 大根を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で7～8分、少し透き通るまで加熱する。
   じゃがいもも耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で5～6分、少しやわらかくなるまで加熱する。
   こんにゃくも耐熱容器に入れて、浸るまで水を入れる。ラップをし、レンジ(600W)で3～4分加熱してアクを取る。
   さつまあげ、厚揚げとちくわは、熱湯をかけて油抜きする。
   卵は茹でて殻をむいておく。

   

3. 鍋に【A】を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、大根、卵、厚揚げ、さつま揚げ、ちくわ、こんにゃく、手羽元を入れ、20分ほど煮込む。（時間があれば、煮込みと放置を繰り返すと、食材に味がより染みこみやすくなります）

   • 【A】
   • だし汁1000ml
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ1と1/2
   • 砂糖小さじ2
   • 塩適量
   

4. じゃがいも、はんぺん、ミニトマトを入れて5分ほど煮込み、塩少々（分量外）で味を調える。

   

5. 器に盛り、からしを添える。とろろ昆布をのせる。

今日のレシピは「とろろ昆布で食べる鶏おでん」

鶏の手羽元やミニトマトを入れた
彩りも豊かなおでん＾＾

昆布の代わりにとろろ昆布を♪
大根にのせると絶品！

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