材料
作り方
鶏もも肉は一口大に切り、【A】をふっておく。きぬさやは筋を取り、さっとゆでておく。
- 【A】
- 酒大さじ1
- 塩少々
ごぼう、れんこん、たけのこ、にんじんは乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしておく。こんにゃくは一口大に切る。(マグカップを使うとやりやすいよ^^)
大きめの鍋を熱し、ごま油を入れ、鶏肉を炒める。色が白っぽくなってきたら、野菜(きぬさや以外)、こんにゃくを入れ、全体に油が回るまで炒め合わせる。
【B】を入れ、落とし蓋をして10~15分ほど煮る。火を止めて冷ます。(冷めている間に味が染みわたるので、時間があれば繰り返してね^^)
- 【B】
- だし汁(100ml分をしいたけの戻し汁にするのも◎)400ml
- しょうゆ大さじ4
- みりん大さじ3
- 酒大さじ3
落とし蓋を取って再度10分ほど煮込み、火を止める直前にきぬさやを入れる。器に彩りよく盛る。
今日のレシピは「ほっこりうれしい。筑前煮」
鶏もも肉やごぼう、れんこんなどを
ごろっと入れた定番の煮物^^
ほっこりとした味わい!
おせちはもちろん、普段のおかずにも。
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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