具だくさん！豚バラ香ばしみそ鍋

• 20分

1. 豚バラ肉は3-4㎝幅に切り、塩・こしょう、酒をふる。白菜はざく切りに、ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。にんじんは短冊切りに、長ネギは斜め切りにする。里芋は皮をむいて5㎜幅の半月切り、にんにくはつぶして芽を取る。豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。

   

2. 鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら取り出す。豚バラ肉を入れて中火にし、ごぼう、にんじん、里いもを炒める。

   

3. 野菜に油がなじんできたら、味噌（大さじ1）、【A】を入れひと煮立ちさせ、白菜、豆腐、長ネギを入れる。アクが出たら取り除く。

   • 【A】
   • だし汁(和風だし)800ml
   • しょうゆ大さじ1/2
   • みりん大さじ2
   

4. 白菜がしんなりしてきたら、一度火を止め、味噌（大さじ2）を溶き入れる。再度火をつけ弱火で熱し、仕上げにごま油（分量外）を回し入れる。

   

今日のレシピは「おうちであったか。具だくさん！豚バラ香ばしみそ鍋」

寒い日に嬉しいあったか鍋。
市販のスープも美味しいけどね、
おうちでも簡単に♪

おいしく作るポイントは…
具材をごま油で炒めてから煮ること！
香ばしい香りもプラスされて
より味わい深い仕上がりに。

味噌も二度入れにすることもポイントです！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！