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材料
作り方
豚こまは酒、塩・こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮をむき一口大に、
玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。耐熱皿にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分半、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
鍋に【A】、レンジで加熱した野菜を入れて中火に熱し、ひと煮立ちしたら豚こまを入れる。
- 【A】
- だし汁(和風だし)400ml
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
肉に火が通ってきたらアクを取り、ミニトマトを加え、ミニトマトの皮がはじけてきたら、オリーブオイルを回しかける。
皿に盛り、グリーンピースを飾る。お好みでオリーブオイル、こしょう(分量外)をかける。
今日のレシピは「オリーブオイル香る洋風肉じゃが」
今回は、肉じゃがを洋風仕立てにしてみました^^
絶妙な和洋の組み合わせ!
オリーブオイルの華やかな香りが、
まるでスープとして食べているようで、
軽やかで上品な仕上がりに♪
パンでもごはんでも合いますよ^^
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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