炒め野菜と鶏肉のおかずみそ汁

• 20分

1. 袋に一口大に切った鶏もも肉と塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。にんじんは皮をむいて短冊切り、キャベツは3cm幅のざく切り、長ネギは斜め薄切りにする。

2. 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返す。

3. 鶏もも肉全体に焼き色がついたらにんじんを加えて炒め、火が通ってきたらキャベツを加える。野菜がしんなりしてきたらもやし、長ネギ、和風顆粒だし、水を加えて5分程煮込む。

4. 火を止め、味噌を溶く。煮立たせないように再度火にかける。

今日のレシピは「炒め野菜と鶏肉のおかずみそ汁」

炒め野菜と鶏肉を合わせて、

具だくさんのおかずみそ汁。

普段、野菜をたくさん食べるのって
なかなか難しかったりするけれど、
炒めればカサも減って香ばしさもあって
おいしいんだよね＾＾

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