もちもちかぼちゃの豆腐白玉あずき

• 20分

1. かぼちゃは一口大程度に切る。耐熱容器に入れて水大さじ2を振り、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで2分程度、やわらかくなるまで加熱する。

   

2. 皮を除いてマッシャーなどでつぶし、粗熱を取る。

   

3. ボウルに白玉粉、かぼちゃを入れ、手でよく混ぜ合わせる。豆腐を少しずつ加え、調整しながら耳たぶほどのかたさになるまで混ぜる。丸形に成形する。

   

4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱めの沸騰状態にする。白玉を入れて3分ほど茹で、浮き上がったらさらに1分ほど茹でる。

   

5. 水を入れたボウルに入れて、ぬめりを取る。（一度水を捨てて氷水で冷やすとよりおいしい）
   水けを切って皿に盛り、あずきを添える。

   

今日のレシピは「もちもちかぼちゃの豆腐白玉あずき」

かぼちゃを絹ごし豆腐と合わせて、まんまるの白玉に。

豆腐は少しずつ入れながら、かたさを調整してくださいね。

もしやわらかくなってしまっても、
白玉粉を入れて調整すれば大丈夫です＾＾

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！