鶏むねとスナップエンドウのカレーマヨ炒め

• 20分

1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒、塩・こしょうを振る。スナップエンドウは筋を取り斜め半分に、パプリカは乱切りにする。

   

2. 鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、スナップエンドウを1～2分茹で、ザルなどにあげる。

   

3. ポリ袋に片栗粉を入れ、鶏むね肉を入れて粉をまぶす。フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、むね肉の粉をはたいて入れ焼く。片面が焼けたら裏返し、パプリカも入れて焼く。

   

4. ボウルなどで【A】を混ぜ合わせる。
   パプリカに火が入ってきたら、【A】を入れさっと炒める。全体に味が絡んだらスナップエンドウを入れてさっと炒め、皿に盛る。

   • 【A】
   • マヨネーズ大さじ1
   • カレー粉小さじ1
   • しょうゆ小さじ1
   

今日のレシピは「鶏むねとスナップエンドウのカレーマヨ炒め」

春らしいメインおかず！
みずみずしいスナップエンドウを
鶏むね肉と合わせた炒め物。

カレー粉×マヨネーズの食欲をそそる味わいは
大人も子どもも好きなはず。

鶏むねは片栗粉をまぶして焼くことで中までしっとり。
さらにマヨネーズで焼くことでコクもアップします。

冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです！

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