ポークにんじんしりしり

• 15分

1. にんじんは皮をむいて千切りにし、スパムは拍子木切りにする。卵は溶いておく。

   

2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、スパムを返しながら焼く。

3. 焼き色がついたら、にんじんを入れる。酒大さじ1（分量外）を入れて蓋をし、にんじんがしんなりするまで2分ほど蒸し焼きにする。

   

4. 蓋を取り、めんつゆを回し入れてさっと炒める。全体に味がまわったら、溶き卵を回し入れる。卵が固まってきたら火をとめ、さっと混ぜる。皿に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

   

今日のレシピは、「ポークにんじんしりしり」

沖縄の定番料理にんじんしりしりに、
ジューシーなポークスパムを合わせた
食べごたえ抜群のおかず。

ポークスパムの塩気に、
にんじんと卵の甘みが相性が良く
お酒にもぴったりですよ！

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