ブロッコリーのカニ玉あんかけ

• 15分

1. ブロッコリーは小房に切り、よく洗う。鍋に湯を沸かし、軸を触ってやわらかくなるまで塩茹でする。水にさらさず、ザルに上げておく。粗熱が取れたら皿に盛る。

   

2. カニカマは手でさく。卵は割り溶く。

   

3. 小さめのフライパンに【A】、カニカマを入れて煮る。一度火をとめ、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。再度火をつけ、とろみがつくまで混ぜながらあたためる。

   • 【A】
   • 水200ml
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • オイスターソース小さじ2
   • しょうゆ小さじ1
   • ごま油小さじ1/2
   

4. とろみがついてきたら、ふつふつしているところに溶き卵を箸をつたわせて線状になるように流しながら、少しずつ加える。（すぐ触らないでくださいね）
   卵が固まってきたらさっと混ぜ、火をとめる。ブロッコリーにかける。

   

今日のレシピは、「ブロッコリーのカニ玉あんかけ」

ブロッコリーと卵で1品！

美味しく仕上げるポイントは、
片栗粉でとろみをつけてから、
卵液を入れる順番と、
卵が固まるまでさわらないこと！

この２つさえ間違えなければ
カニ玉あんもきれいに仕上がりますよ！

塩茹でしたブロッコリーのほろほろ感に
とろりたまごあんがおいしい！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！