チキンのエスニック照り焼き

• 20分

1. 鶏もも肉は、余分な皮、筋を落とす。厚い部分は切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで数か所穴をあけ、半分に切る。酒、塩、こしょう、コリアンダーを両面に振る。【A】は混ぜ合わせておく。

   • 【A】
   • ナンプラー大さじ1
   • しょうゆ大さじ1/2
   • みりん大さじ1
   • コリアンダー（パウダー）小さじ1/2
   

2. ピーナッツは袋に入れてたたく。パクチーは2〜3cm幅に刻む。レモンは薄い半月切りにする。

   

3. フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しなどで押し付けながら焼き、パリパリのきれいな焼き目がついたら、裏返して中火で6分焼く。

   

4. 3のフライパンの余分な油を拭き、合わせた【A】を入れ、照りが出てきたら鶏肉を取り出す。

   • 【A】
   • ナンプラー大さじ1
   • しょうゆ大さじ1/2
   • みりん大さじ1
   • コリアンダー（パウダー）小さじ1/2
   

5. 鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、レモンとパクチーを添える。ピーナッツを振り、フライパンに残った【A】をかける。

   • 【A】
   • ナンプラー大さじ1
   • しょうゆ大さじ1/2
   • みりん大さじ1
   • コリアンダー（パウダー）小さじ1/2
   

今日のレシピは、「チキンのエスニック照り焼き」

香りからも見た目からも食欲がそそられる
チキンの照り焼き。

コリアンダーパウダーの香りと
とろみでいつもの照り焼きが
お店で食べるような仕上がりに！

鶏肉を焼くときはフライパンなどを
重石にして焼くとパリッといい感じの
焼き具合になりますよ。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！