秋鮭とあさりの洋風スパイス炊き込みごはん

• 20分

  （※炊飯時間を除く）

1. 米は洗い、水けを切っておく。あさりは殻同士を擦り合わせて洗い、水につけて砂抜きする。

2. 玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐし、ミニトマトはヘタを取る。鮭は酒を振って15分置き、キッチンペーパーなどで水けをふき取り、【A】を振る。

   • 【A】
   • 塩少々
   • こしょう少々
   • コリアンダー（パウダー）少々
   • クミンパウダー少々
   

3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、鮭を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。同じフライパンにオリーブオイル適量を足し、2の玉ねぎを中火で炒め、透き通ってきたら2のしめじを炒め合わせる。しめじがしんなりしてきたら火を止める。

   

4. 炊飯器に1の米を入れ、水を2合の目盛りまで加え、【B】を加えて混ぜる。

   • 【B】
   • コンソメ（顆粒）小さじ1
   • コリアンダー（パウダー）少々
   • クミンパウダー少々

5. 上に3、1のあさり、2のミニトマトをのせて炊飯する。

   

6. 炊き上がったら【C】を加えて、鮭をお好みの大きさに崩しながら混ぜ合わせ、塩少々（分量外）で味をととのえる。

   • 【C】
   • ナツメグ少々
   • チリパウダー少々
   • コリアンダー（パウダー）小さじ1/5
   • クミンパウダー小さじ1/5
   • ブラックペッパー少々
   

7. 皿に盛り、オリーブオイル適量、パセリを振る。

   

今日のレシピは、「秋鮭とあさりの洋風スパイス炊き込みごはん」

炊飯器のスイッチひとつでお手軽に！
旬の秋鮭とあさりを使った
秋らしさ満点の炊き込みごはん。

数種類のスパイスを、鮭の下味、炊き込み、
炊き上がりにも混ぜ合わせることで、
スパイシーに仕上がります！

豊かな香りと味わいが食欲をそそる、
特別な味わいが楽しめますよ。

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