焼きぶりのみそ煮

• 25分

  （ぶりの下処理の時間を除く）

1. しょうがは皮をむき半分をスライスに、半分を千切り（針しょうが）にし、水にさらす。小松葉は根を落として、3〜4cm幅に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。

2. ぶりはさっと洗って、両面に塩（分量外）を振って、15分ほど置く。ぶりの水気をしっかりとふき取る。

3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ぶりの皮目を下にして入れ、両面3分ずつ焼き、取り出す。

4. フライパンをさっと拭き、【A】、スライスしたしょうがを入れ、中火で加熱する。ひと煮たちしたら、ぶりを戻し入れ、アルミホイルをかぶせて落とし蓋をする。弱火で10分、煮汁をかけながら煮込む。

   • 【A】
   • 水300ml
   • 酒大さじ2
   • みりん大さじ2
   • しょうゆ大さじ1
   • 砂糖大さじ1
   • みそ大さじ1

5. みそを溶かし入れ、電子レンジで加熱した小松菜も加えて弱火で5分煮込む。火を止め、皿に盛る。煮汁は少し煮詰めてとろみをつけて、ぶりにかける。針しょうがをのせる。

今日のレシピは「焼きぶりのみそ煮」

濃厚な煮汁がご飯にもお酒にもよく合うぶりの味噌煮＾＾

煮る前に少し焼いて香ばしさを、

追い味噌でコクをプラスすることで味に深みが出ます♪

フライパンで手軽に作ることができるのも

嬉しいポイント。

ぶりが手に入ったら是非作ってみてください〜！

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！