揚げない鮭南蛮

• 20分

1. リーフ野菜は食べやすい大きさに手でちぎる。鮭はひと口大に切る。ポリ袋に鮭、【A】を入れ、身がくずれないようにしてもみ込む。ボウルにゆで卵、【B】を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜる。

   • 【A】
   • 塩少々
   • こしょう少々
   • 酒大さじ1
   • すりおろしにんにく少量
   • ポン酢大さじ1

2. バットに片栗粉を入れ、鮭に薄く粉づけをする。フライパンに少し多めにごま油を入れて熱し、両面こんがりするまで中火で焼く。

3. 2にポン酢、白いりごまを入れて弱火でさっと煮絡める。

4. 器にリーフ野菜、鮭を盛り、かつおタルタルをかける。

今日のレシピは「揚げない鮭南蛮」

まるで揚げたみたい！

サクッとおいしい鮭南蛮です。

鮭は片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで

ふっくらジューシーに仕上がります＾＾

ポン酢で味付けした鮭の酸味と

かつお節入りのタルタルソースが相性抜群で

お箸が止まらなくなりますよ〜！

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