![](https://gucci-fuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC01611-min-scaled-e1670055770113-600x600.jpg)
材料
作り方
鍋に水を入れ、30分ほど昆布を浸けておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、カレー粉、小麦粉をつける。ごぼうは縦半分に切って斜め切りにし、水にさらす。青ネギはごく細い斜め切りにする。
昆布の入った鍋の湯を沸かし、沸騰直前で昆布を取る。沸騰したら、かつお節(花がつお)を入れ火を止める。1〜2分ほど置き、沈んだら厚手のペーパータオルなどで濾す。
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらごぼうを炒める。しんなりしてきたら、2の出汁を加えて弱火で7〜8分ほど煮る。
レンジ加熱したうどんを器に盛り、3をかける。青ネギ、七味、かつお節(花がつお/分量外)をのせる。
今日のレシピは・・・「かつお香る、豚バラカレーうどん」
お蕎麦屋さんで食べるような
かつおだしの旨味たっぷりのカレーうどん。
丁寧にとった出汁で仕上げる味わいは格別!
豚肉には先に粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。
ごぼうの香りがまたおいしい。
寒い時期のほっとする1杯をぜひ作ってみてくださいね!
![ぐっち夫婦のオフィシャルレシピブック-ONLINE-](https://gucci-fuufu.com/wp-content/themes/book-theme/images/tatsuya-icon.png)
おいしそう!と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます!
|
最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
コメントを残す