えびとブロッコリーのあったかグラタン

• 30分

1. ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でする。しめじは石づきを落とし、ほぐす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。えびはよく洗い、塩・こしょうで下味をつける。

   

2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎ、しめじを炒める。しんなりしてきたら、えびを加えて炒める。

   

3. バターを入れて溶かし、火を止める。小麦粉を全体に振り入れ、具材と絡める。小麦粉が全体に絡んだら、牛乳を入れ、とろみがつくまで加熱し、塩・こしょうで調味する。

   

4. 耐熱皿に3と下茹でしたブロッコリーを入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターで15分ほど、中が温まり、チーズに焼き色がつくまで焼く。（加熱時間は様子をみて調整してください）

   

今日のレシピは・・・「えびとブロッコリーのあったかグラタン」

えびの旨味とブロッコリーの味わいが美味しい
お手軽グラタン。
寒い日に熱々のうちに食べていただきたい一品！

難しいと思いがちなホワイトソースも
バターと牛乳、小麦粉があれば簡単に手作りできますよ。

えびを鶏肉にしても、美味しく食べられるのでおすすめです！

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