とろとろ秋なすの大葉焼きびたし

• 15分

1. なすはヘタを切り落とし、縦4枚に切る。大葉は千切りにする。

   

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを並べる。両面に焼き色がつき、やわらかくなるまで5〜6分焼く。

   

3. 【A】を加え、煮立ったら弱めの中火にして2〜3分煮る。火を止め、冷めるまで置いて味をなじませる。

   • 【A】
   • だし汁150ml
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ2
   • 砂糖小さじ1
   • しょうが（すりおろし）小さじ1
   

4. 大葉を加えてざっと混ぜ、器に盛る。

   

今日のレシピは・・・「とろとろ秋なすの大葉焼きびたし」

ごま油で香ばしく焼いたなすを、
だしの効いた甘辛いつゆでさっと煮るだけ！

冷めるまで置いておくと、
なすにだしがじゅわ〜っと染み込んで、
とろけるような味わいに仕上がります。

夕方はなるべく慌てたくない方や、
あと1品を作り置きしておきたい方にもぴったり！

できたても、冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、
多めに作って翌日の副菜にするのもおすすめです。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！