シャキッとれんこんと鶏むねの甘酢ごま炒め

• 15分

1. れんこんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。大葉は細切りにする。鶏むね肉はそぎ切りにして一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉を全体にまぶす。

   

2. フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。表面に焼き色がつき、中まで火が通ったら一度取り出す。

   

3. 同じフライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を入れ、れんこんを入れて中火で炒める。表面が透き通り、シャキッとした食感が残る程度に火を通す。

   

4. 鶏肉を戻し入れ、【A】を加えて全体にしっかりと絡める。火を止めて白いいりごまを加えてさっと絡め、大葉を加えてさっと混ぜ合わせる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1
   • 酢大さじ1と1/2
   • 砂糖小さじ2
   • 白いりごま大さじ1
   

今日のレシピは・・・「シャキッとれんこんと鶏むねの甘酢ごま炒め」

しっとりやわらかな鶏むね肉と
れんこんを香ばしく炒め、
さっぱりとした甘酢だれで仕上げる満足感たっぷりの一品。

ごま油の豊かな香りとコクが全体を包み込み、
れんこんの食感や、仕上げに加える大葉の爽やかさが
絶妙なアクセントになります。

甘酸っぱい味が食欲をそそり、ご飯もしっかりすすむ
家族みんなが喜ぶ味わいです♪

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