根菜のごまきんぴら

• 15分

1. れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうはよく洗って4-5cm長さの千切りにし、水にさらす。にんじんは皮をむき、ごぼう同様に千切りにする。

   

2. れんこんとごぼうの水気を切る。フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。

   

3. 野菜に火が入ってきたら、【A】を入れて味がなじむまで炒め合わせる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ2
   • 酒大さじ1

4. 白いりごまを振ってさっと混ぜ、火を止め、皿に盛る。

   

今日のレシピは・・・「根菜のごまきんぴら」

和食の定番おかず！
ごぼうとにんじんの組み合わせに
スライスれんこんを加えて、シャキッと感をプラス。

作り置きもできるし、
お弁当のおかずにもいいですよ！
お好みで輪切り唐辛子などを追加しても。

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