えびの彩りパエリア

• 30分

1. えびは爪楊枝などを使って背わたを取り、塩少々（分量外）でもみ洗いし、よく洗って水けを取る。

   

2. パプリカとピーマンはヘタと種を取り縦5mm幅に、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは芽を取りみじん切りに、レモンは6等分のくし形切りにする。

   

3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で熱し、1のえびを入れ頭を木べらで押しながら焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。

   

4. 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて弱火で熱し、2のにんにくを炒める。香りが出てきたら、2の玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしたら米を入れて炒める。

   

5. 米が透き通ってきたら、白ワイン、顆粒コンソメ、水、カレー粉、塩を入れて全体を混ぜ、えび、赤パプリカをバランスよく並べる。ひと煮たちしたら蓋をして、弱火で12分煮る。

   

6. 火を消して2のピーマンを入れ蓋をし、2～3分蒸す。レモンを飾り、オリーブオイル適量（分量外）、ブラックペッパーを振りかける。（※水分が多い場合は、弱火で数分追加加熱してください）

   

今日のレシピは・・・「えびの彩りパエリア」

華やかな彩りで食卓で目を引く
えびの旨みたっぷりのパエリア。

難しそうに見えますが
フライパンひとつでできちゃうので意外と簡単！
がんばりすぎずに
手軽にパーティーごはんを楽しめる1品。

えびの頭を押しながら旨みを出して、
ごはんに味を含ませます。
この旨味がお米に染み渡って
より美味しいパエリアに。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！