きゅうりとささみの梅だれ冷やし中華

• 20分

1. 梅干しは種を取り除き、たたいてペースト状にする。きゅうりは千切りにする。長ネギ（白い部分）は白髪ねぎにし、水にさらす。

   

2. 耐熱ボウルに【A】を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら、梅肉、ごま油、水を入れて混ぜ、梅だれを作る。冷蔵庫で冷やしておく。
   ※市販のたれを使ってもOK。その場合は、市販のたれに、たたいた梅肉とごま油を入れる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ4
   • 酢大さじ4
   • みりん大さじ1
   • 砂糖大さじ1
   

3. 耐熱皿に鶏ささみを入れ、塩、こしょうを振り、長ネギの青い部分、酒を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど火が通るまで加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置いておく。粗熱が取れたら手でほぐし、筋を除く。

   

4. 湯適量（分量外）を沸かし、中華麺をゆでる。水でしっかりと冷やし、水気を切っておく。

   

5. 冷やした中華麺を器に盛り、きゅうりとささみをのせ、梅だれをかけ、白髪ねぎ、白いりごまを散らす。仕上げにごま油を適量（分量外）まわしかける。

   

今日のレシピは・・・「きゅうりとささみの梅だれ冷やし中華」

梅だれでさっぱり冷やし中華。

レンチンで作るしっとりささみと
千切りきゅうりに、
香り豊かなごま油と合わせた
梅だれがおいしいですよ！

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