たっぷりニラだれ油淋鶏

• 30分

1. 鶏もも肉は、余分な皮や筋をカットする。ニラは5mm幅のみじん切りにする。袋に【A】を入れて、鶏もも肉を30分以上漬け込む。トマトは8等分ほどのくし形切りにする。

   • 【A】
   • 塩少々
   • 酒大さじ2
   • しょうゆ大さじ1
   • こしょう少々
   • 五香粉小さじ1/2
   • しょうが（チューブ）小さじ1/2
   • にんにく（チューブ）小さじ1/2
   

2. 鍋に揚げ油を入れ、中温（170℃）に熱する。1の鶏もも肉に薄力粉と片栗粉をまぶし、上下を返しながらカリッとするまで4〜5分ほど揚げる。カリッとしたら、最後に1分高温（190℃）で揚げて取り出す。

   

3. 【B】を合わせてニラだれを作っておく。

   • 【B】
   • ニラ1/2束（50g）
   • しょうゆ大さじ3
   • 酢大さじ3
   • 砂糖大さじ1と1/2
   • 五香粉少々
   • ごま油小さじ1
   • 白いりごま小さじ1
   • 唐辛子（輪切り）お好みで少量
   

4. 2の鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、食べる直前に3をかける。トマトを添える。

   

今日のレシピは・・・「たっぷりニラだれ油淋鶏」

漬けて揚げるだけでできる油淋鶏。
Wの衣でサクッとジューシー！

ちょっと加えるだけで、
本格的な中華味に仕上げてくれる優れものの五香粉を
鶏もも肉の下味にもニラだれにも使うため、
スパイシーにおいしく仕上がります。

食べる直前にたれをかけることで、
カリッと仕上げた鶏もも肉を
そのままの食感で楽しめます！

少なめの油で揚げ焼きでも◎

混ぜるだけで簡単にできるニラだれは、
冷奴にもいいかも！

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