ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め

• 15分

1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを除く。

   

2. ゴーヤを5mm幅に切る。塩小さじ1/4（分量外）を振って15分ほど置いておき、水気をしっかりしぼる。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、ゴーヤをしんなりするまで炒めて一度取り出す。

   • 【A】
   • 味噌大さじ2
   • 酒大さじ1
   • 砂糖大さじ1/2
   

3. 豚ひき肉は塩・こしょう、酒を振る。フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆板醤、しょうが、にんにくを入れて炒める。ひき肉を入れ、カリッとするまで炒める。

   

4. ゴーヤを戻し入れ、【A】を加えてサッと炒め合わせる。

   • 【A】
   • 味噌大さじ2
   • 酒大さじ1
   • 砂糖大さじ1/2
   

今日のレシピは・・・「ゴーヤとひき肉のピリ辛みそ炒め」

ゴーヤのほろ苦さがおいしい！
肉みそと合わせて
たまらなく美味しい組み合わせ。

豆板醤のピリ辛が夏にぴったりの炒め物。

味噌を入れるので、コクがたっぷりで、
まろやかな味わいに仕上がります。
ゴーヤの苦味も軽減されるので
おすすめです。

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