ゴーヤと豚バラと卵のチャンプルー

• 30分

1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを除き、5mm幅に切る。塩、砂糖を振り、15分ほど置いておく。キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。卵はボウルに割り溶き、【A】を入れて混ぜる。豚バラ肉は3〜4cm幅に切り、【B】を振る。

   • 【A】
   • 塩少々
   • こしょう少々
   

2. フライパンにごま油を中火で熱し、ゴーヤを炒める。ゴーヤが透き通ってきたら、豚バラ肉を入れて炒め合わせる。

   

3. 豚肉に焼き色がついたらめんつゆを加え、味がなじんできたら、卵を入れてさっと炒め合わせ、皿に盛る。

   

今日のレシピは・・・「ゴーヤと豚バラと卵のチャンプルー」

夏に嬉しいゴーヤと豚バラ肉と卵の炒め物。

まるで沖縄にいったかのような、
本場の味わいが楽しめます！

ゴーヤは塩と砂糖を振っておくことで
苦味が取れやすくなりますよ。

栄養たっぷりで
ごま油の香りがいい！

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