鶏肉とじゃがいも、ブロッコリーのレモンバター炒め

• 15分

1. ブロッコリーは小房に切る。じゃがいもは皮を剥いてひと口大に、にんにくは潰して芽を取る。 鶏肉は余分な脂を切り落とし、ひと口大に切って塩、こしょうで下味をつける。

   

2. じゃがいもは耐熱皿に入れ、塩少々、水大さじ1（分量外）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3〜4分（やわらかくなるまで）加熱する。ブロッコリーを加えて塩少々（分量外）を振り、さらに2分ほど加熱する。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で焼き、両面に焼き色をつける。にんにくは焦がさないように鶏肉の上にのせながら焼く。

   

4. 鶏肉をフライパンの端に寄せ、じゃがいもとブロッコリーを入れてさっと炒め、バター、レモン汁を加えて炒め合わせ、器に盛る。

   

今日のレシピは・・・「鶏肉とじゃがいも、ブロッコリーのレモンバター炒め」

鶏肉の旨味とレモンバターの味わいが
さっぱりおいしい！
夏にぴったりの炒め物。

レモン汁を入れることで、
さっぱり夏らしい味わいに。
バターのコクもプラス！

野菜はブロッコリーの代わりに
レタスやインゲン、アスパラなどでも。

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！