鶏ひき肉の彩りガパオ

• 20分

1. 鶏ひき肉は塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。ピーマン、赤ピーマンは5mm角に切る。ゆで卵は幼児用に薄切りする。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

3. 肉の色が変わったら玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。

4. ピーマン、赤ピーマンを加え、【A】を加えて炒め合わせる。

   • 【A】
   • しょうゆ小さじ2
   • オイスターソース小さじ1
   • 砂糖小さじ1/2
   • 鶏ガラスープの素（顆粒・無添加）小さじ1/2

5. 全体の1/6量を取り分け、幼児用のごはんにかける。ゆで卵をのせる。

   

6. 残りに【B】を加えてさっと炒める。

   • 【B】
   • しょうゆ少量
   • すりおろしにんにく小さじ1/2
   • 赤唐辛子（輪切り）適量
   

7. 別のフライパンに油少量（分量外）を入れて熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

8. 大人用に器にごはんを盛り、具材をのせ、目玉焼きをのせる。

今日のレシピは・・・「鶏ひき肉の彩りガパオ」

やわらかい鶏ひき肉に、玉ねぎの甘みとピーマンの彩りをプラスした、
親子で楽しめるガパオ風ごはんです。

幼児でも食べやすいように、パプリカではなく薄皮でやわらかいピーマンを使用し、
口当たりよく仕上げました。

味付けはやさしめにして取り分けできるので、忙しい日でも大人用と一緒に手軽に準備できます。

大人用はにんにくや唐辛子を加えて風味をアップ。
ひとつのレシピで家族みんなが満足できる、バランスのよいメニューです。

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