さっぱり！レモンチキンフォー風そうめん

• 20分

1. パクチーはざく切りに、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。鍋に水、酒、しょうが、鶏肉を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、途中アクを取りながら、15分ほど煮る。

   

2. 鶏肉を取り出し、ナンプラーを加え、塩・こしょうで味を調えてスープを作る（うまみをもう少し加えたい場合は鶏ガラスープの素を適量加える）。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

   

3. 別の鍋に湯（分量外）を沸かし、そうめんを規定時間通りにゆで、残りの30秒でもやしを加え、ザルに上げる。水気を切り、器に盛る。

   

4. そうめんにスープを注ぐ。輪切りにしたレモン、カットした鶏肉をのせ、パクチーを添える。

   

今日のレシピは・・・「さっぱり！レモンチキンフォー風そうめん」

さっぱりと食べられる
レモンと鶏肉のフォー風そうめん。

鶏のうまみとしょうがの香りあふれるスープに、
レモンのさっぱりとした風味がおいしい！

そうめんとスープを冷やして
冷やしそうめんにしても◎。

夏のランチの定番そうめんを
めんつゆで食べるのに飽きたら
ぜひ作ってみてくださいね！

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