香ばし！目玉焼きのせそばめし

• 20分

1. 中華麺（焼きそば用）は1cm幅に切る。耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。キャベツはざく切りに、長ネギ、なるとはみじん切りにする。豚肉は1〜2cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。

   

2. フライパンに油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が入ってきたら、キャベツを入れて炒め合わせる。なると、中華麺を入れてさっと炒めたら、付属のソースを入れて炒める。

   

3. ごはんを加えてほぐしながら炒める。長ネギ、しょうゆを加えてさっと炒める。軽く焦げ目がつくまで焼き付ける。塩・こしょう（各分量外）で味を調える。

   

4. 皿に盛り、別で焼いた目玉焼きをのせる。お好みで粗びき黒こしょう（分量外）をかける。

   

今日のレシピは・・・「香ばし！目玉焼きのせそばめし」

肉や野菜と短く切った焼きそば麺を炒め、
ごはんを入れるだけでひと味違ったランチに。

美味しく仕上げるコツは…
焼き色がつくまでヘラなどで押し付けながら
焼き付けること。

表面がカリッとした麺やごはんに
ソースの香ばしさがおいしい！

子どもたちも大喜びのメニューになりますよ。

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