さつまいもとひき肉のキーマカレー

• 30分

1. さつまいもは1cmの角切りにし、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを落として、ほぐす。豚ひき肉は塩・こしょうを振る。耐熱皿に水気を切ったさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で 4分加熱する。

   

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。野菜がしんなりしてきたら豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたらカレー粉を入れて炒める。

   

3. 一度火を止め、薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら【A】を入れ、10分ほど煮る。さつまいもを加え、さらに5分煮る。

   • 【A】
   • 水400ml
   • コンソメ（顆粒）小さじ1
   • ケチャップ大さじ1
   • ウスターソース大さじ1
   

4. 皿にごはんを盛り、カレーを盛る。お好みでパセリを振っても。

   

今日のレシピは・・・「さつまいもとひき肉のキーマカレー」

カレールーなしで煮込まずお手軽！
ほくほくした甘味が秋を感じる
さつまいものキーマカレー。

ごろごろ食感の具材とスパイシーな味わいで
手が止まらないおいしさ。

お子さんも食べやすいまろやか仕立てです。

ぜひ、いつものキーマカレーとひと味違う
旬の味わいを楽しんでみてくださいね。

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