材料
作り方
鶏むね肉は観音開きにし、酒、塩、ホワイトペッパーを振る。
長ネギはみじん切りにし、【A】と混ぜ合わせる。
- 【A】
- しょうゆ大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 花椒小さじ1
- しょうが(チューブ)小さじ1/2
- にんにく(チューブ)小さじ1/2
片栗粉と花椒を混ぜ合わせ、鶏むね肉にまぶす。
フライパンに油を2cmほど注ぎ、170℃に温める。3を入れ、片面3〜4分ずつ揚げ、両面揚げて火が通ったら取り出す。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。皿にせん切りキャベツを盛り、上に鶏肉をのせ、食べる直前に2のねぎだれをかける。花椒適量(分量外)を振る。
今日のレシピは・・・「花椒香る!鶏むねのネギだれ油淋鶏」
スパイシーで風味豊かな油淋鶏。
鶏むね肉にまぶす粉やねぎだれ、
最後の仕上げにも花椒を使うことで、
本格的な味わいに仕上がります。
花椒を効かせた鶏むね肉が、
さっぱりとしたねぎだれと
絶妙に合いますよ。
外ざっくり、中しっとり。
お酒もごはんもすすむおかずです!
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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