漬け込み鶏で作る美味しい親子丼

• 20分

  （漬け込み時間を除く）

1. 鶏肉は小さめに切り、【A】に漬ける（30分～一晩）。 三つ葉は2〜3㎝幅に切り、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。

   • 【A】
   • 塩少々
   • こしょう少々
   • 酒大さじ1
   • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
   

2. 卵はボウルに割り溶く。

3. 鍋に【B】を入れて中火で熱し、温まってきたら1の玉ねぎ、鶏肉を入れる。 弱火にして5分ほど火が通るまで煮る。

   • 【B】
   • だし汁200ml
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ2
   • 砂糖小さじ2
   

4. 小さめのフライパンに3の半量を入れて、弱めの中火であたためる。 温まってきたら、2の卵の1/4量を加える。 周りが固まってきたら、再度1/4量入れ、三つ葉を入れて弱火にする。ふたをして1分ほど加熱し、半熟状態に仕上げる。

   

5. 器にごはんを盛り、4をのせる（同様に繰り返し、もう一人分作る）。 お好みで七味を振る。

   

今日のレシピは・・・「漬け込み鶏で作る美味しい親子丼」

美味しいお店の味を家で簡単に再現！

肉を漬け込むことで、味がしっかり染み込みます。
卵を二度に分けて入れることで半熟状態に仕上がりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

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