なすと豚肉のさっぱり梅炒め

• 20分

1. 豚肉は4〜5cm幅に切り、【A】を揉みこむ。なすは乱切りにし、梅干しをたたき【B】の調味料と混ぜ合わせておく。

   • 【A】
   • 塩少々
   • こしょう少々
   • 片栗粉小さじ1
   • 酒大さじ1
   

2. フライパンに油を中火で熱し、なすを4分ほど炒める。取り出して、同じフライパンで豚肉を炒める。

   

3. なすを戻し入れ、【B】のたれを加えてさっと炒める。皿に盛り、大葉をちぎってのせる。

   • 【B】
   • 梅干し（しそ梅）1個（10g）
   • 酒大さじ2
   • しょうゆ大さじ1
   • 砂糖大さじ1/2
   • 酢大さじ1/2
   

今日のレシピは・・・「なすと豚肉のさっぱり梅炒め 」

豚肉の旨味となすの相性抜群！

梅干しの酸味が、暑い季節にも
さっぱりと食べやすい、夏らしい一品 。

甘酸っぱくてコクのある味わいは
ご飯にも、お酒にもぴったり！

お盆のごはんにもおすすめです。

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