豚ひきごぼうの混ぜご飯

• 20分

  （炊飯時間をのぞく）

1. ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。にんじんは細切り、しょうがは千切りにする。米は洗って通常通り炊く。

   

2. フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがを炒めて香りを立たせる。豚ひき肉を加えて中火にし、色が変わるまで炒める。

   

3. ごぼう・にんじんを加えて炒め合わせ、油が回ったら【A】を加える。ひと煮立ちしたら落とし蓋をして、弱めの中火で10分煮る。火を止め、粗熱が取れるまで置いて味を含ませる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ2
   • みりん大さじ2
   • 酒大さじ1
   • 砂糖小さじ1
   • だし汁200ml
   • 白いりごま適量
   

4. 温かいごはんの具を汁気を切って加え、さっくり混ぜて3〜5分蒸らす。塩（分量外）で味を調え、器に盛って白いりごまをふる。お好みでご飯に追いごま油をしてお召し上がりください。

   

今日のレシピは・・・「豚ひきごぼうの混ぜご飯」

香ばし×ほっこり！
根菜と豚ひき肉を甘辛く炒めて、
秋に美味しい混ぜごはん。

じゅわ〜っと広がるごまの香りが
具材の旨みを引き立ててくれて、
コクがあるのに後味すっきり。

たくさん炊いて
冷凍ストックするのもおすすめです。
冷めてもおいしいからお弁当にも◎！

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