ふわっと衣のエビマヨ

• 20分

1. エビは殻・背ワタ・尾を取り、塩・片栗粉・少量の水（各分量外）で揉み洗い→流水で洗って水気を拭き、塩をふる。

   

2. 卵白を泡立ててメレンゲ状にし、片栗粉を加えて混ぜる。エビをくぐらせ衣をまとわせる。

   

3. フライパンに太白ごま油を170℃目安に熱し、エビを揚げる。取り出して油を切る。

   

4. ボウルでソース（マヨネーズ＋砂糖＋牛乳＋レモン汁）を混ぜ、揚げたエビをさっと絡める。

   

5. 器にリーフレタスを敷いて盛り、お好みでパプリカパウダーを振り、レモンを添える。

   

今日のレシピは・・・「ふわっと衣のエビマヨ」

サクふわ！家族みんな大好きエビ料理。

卵白入りの衣＋太白ごま油で仕上げると、
驚くほど軽やかでおいしい。

マヨソースも最高！
週末のおつまみ、ごはん、どちらにも◎

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