アスパラのレンジタルタル和え

• 10分

1. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下1/3ほどのところはピーラーで皮をむき、3〜4cm長さの斜め切りにする。

   

2. アスパラガスを耐熱容器に入れて、水大さじ1（分量外）を入れ、塩少々（分量外）を振る。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する（加熱が足りない場合は30秒ずつプラスしながら）。

   

3. 卵は大きめの耐熱容器に割り入れ、黄身に10か所以上穴をあけて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。その後混ぜてさらに30〜40秒加熱し、泡立て器やフォークなどで粗くほぐす。卵のボウルに【A】を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。

   • 【A】
   • マヨネーズ大さじ2
   • 牛乳小さじ1
   • 酢小さじ1/2
   • 塩少々
   • こしょう少々
   
4. 水気を切ったアスパラガスを加えて和え、器に盛る。お好みで刻んだハムや、マスタードを一緒に和えても◎。
   

今日のレシピは・・・「アスパラのレンジタルタル和え」

シャキッとしたアスパラガスに、
コクのある自家製タルタルソースが相性抜群！

アスパラガスも卵も電子レンジで加熱するだけなので、
手軽に作れるのがうれしいポイントです。

やさしい味わいで食べやすく、
我が家では子どもにも人気の副菜です。

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