海南鶏飯（ハイナンシーファン）

• 30分

1. 米を洗い、浸水する。鶏もも肉は脂や余分な皮を取り除き、酒、塩、こしょうをふる。長ネギはみじん切りにする。

2. 土鍋にごま油、みじん切りにした長ネギとしょうがを入れて炒める。【B】を加えて煮詰めてソースを作り、器に入れる。(炒めるのに適していない土鍋を使用している場合は、フライパンなどで炒めてください)

   • 【B】
   • オイスターソース大さじ1
   • ナンプラー大さじ1/2
   • レモン汁大さじ1/2
   • 水大さじ1
   • 砂糖ふたつまみ
   

3. さっと洗って冷まし、土鍋に米、鶏ガラスープの素、水(150ml)を入れ、その上に、鶏もも肉と【A】を入れる。

   • 【A】
   • 長ネギ(青い部分)1本分
   • しょうが(スライス)1/2かけ
   

4. 土鍋に蓋をして中火にかけ、ぶくぶくしてきたら火を止めて20分放置し、鶏肉を取り出してからさっくりと混ぜる。鶏肉は一口大に切る。

   

5. 皿にごはんを盛り付け、鶏肉をごはんの上にのせる。パクチーやトマト、スライスしたきゅうりなどを添え、食べる直前にたれをかける。

   

今日のレシピは「海南鶏飯（ハイナンシーファン）」

今日はおうちでアジアごはん！
ミニ土鍋を使って作りました＾＾

蓄熱性が高い土鍋なので
お米を炊くのに最適なんだよね。

鍋一つであっというまにつくれちゃいました！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！