カマンベールチーズとクレソンのリゾット

• 20分

1. クレソンは3～4cm幅に、ベーコンは5mm幅に、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。カマンベールチーズは6等分にする。

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら中火にし、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら米を入れ、透き通ってくるまで炒める。

   

3. コンソメ、水を入れ、ふつふつとしてきたら蓋をし、10分ほど弱火で煮る。蓋をはずし、好みの加減まで水気を飛ばし、塩・こしょうで味を調える。

4. 火を消し、クレソンの3/4量を入れてさっと混ぜ、カマンベールチーズを入れて再度蓋をする。溶けてきたら皿に盛り、残りのクレソン、パルミジャーノチーズ、粗びき黒こしょうをかける。お好みでオリーブオイル適量（分量外）をかけても。

   

今日のレシピは「カマンベールチーズとクレソンのリゾット 」

玉ねぎ、にんにく、ベーコンで仕立てたリゾットに、
カマンベールチーズをごろっと入れて、クレソンをプラス✌︎

とろけるチーズと、
クレソンの香りがまた絶品です＾＾

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