ビターなガトーショコラ

• 60分

1. 型にオイル（分量外）を塗り、オーブンシートを敷く。卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 大きめのボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の２/３量を加え泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 別の耐熱ボウルに、バターとチョコレートをいれる。ラップをせずに電子レンジ600Wで40秒ほどかけ、混ぜながら余熱で溶かす。

   2のボウルに少しずつ加え、生クリーム、小麦粉をふるい入れて混ぜる。くるみは砕き、ドライいちじくは手でちぎって一緒に混ぜ合わせる。

   オーブンを160度に予熱する。

4. 別のボウルに卵白を入れて泡立てる。少し泡立ったところで残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。

   泡をつぶさないようゴムべらで３回に分けて3のボウルに合わせる。（切りながら混ぜるイメージで）

5. 型に流し入れ、160度のオーブンで40～50分焼く。粗熱が取れたら型からはずして冷まし、冷蔵庫で冷やす。粉砂糖をふるう。

今日のレシピは「ビターなガトーショコラ」

ふたりとも、ビターのほうが好きなので
手作りスイーツは基本甘さ控えめに＾＾

くるみとドライいちじくを入れて
ほのかな甘みと食感プラス！

時間あるときや週末はのんびりおしゃべりしながら
スイーツ作りも楽しいね♪

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