食感が楽しい！ざく切り青椒肉絲

• 15分

  (漬け込み時間を除く)

1. 肉は1cm厚にカットし【A】で下味をつける。（できれば30分ほど漬けこむ）たけのこ、ピーマンは1cm厚の千切りにする。しいたけは薄切りにする。※食材の厚さを揃えるのがポイント！

   • 【A】
   • 紹興酒大さじ1
   • 塩少々
   • 片栗粉小さじ1

2. フライパンを中火で熱し、ごま油をよくならす。豚肉を入れ、肉の色が変わってきたところでたけのこを合わせ、ピーマン、しいたけを炒める。（今回は具材が大きめですが、野菜を千切りにする際は火通りが早いので、肉に火が通ってから野菜を炒め合わせてくださいね）

3. 野菜がしんなりしてきたら、【B】を合わせた調味料を入れ炒め合わせる。水溶き片栗粉を入れてざっと炒め、とろみをつけて仕上げる。

   • 【B】
   • オイスターソース大さじ1・1/2
   • 紹興酒小さじ1
   • しょうゆ小さじ1
   • 砂糖(きび砂糖使用)小さじ1
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • 片栗粉(水溶き)適量

今日のレシピは・・・「食感が楽しい！ざく切り青椒肉絲」

豚肉で作る簡単青椒肉絲！

食材の厚さを揃えるのがポイントです♪

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