さつまいもとハムのポテトサラダ

• 40分

  （茹で時間が20〜30分）

1. さつまいもは皮を剥き、一口大切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし塩少々（分量外）を振り、水にさらす。ハムは1cm四方に切る。

   

2. 鍋に水を入れ、さつまいもを入れる。20〜30分ほど、竹串が通り、色が濃い黄色になるまで茹でる。中まで火が入ったら、水を切る。そのまま弱火にかけ、水分をとばす。（粉吹き芋のようにする感じです！焦がさないくらいにしてくださいね）

   

3. さつまいもをボウルに移す。粗熱が取れるまで置いておき、キッチンペーパーで水気をしっかりとった玉ねぎ（ここしっかり！）、ハム、【A】を加えて混ぜる。全体になじんだら塩・こしょうで味をととのえる。

   • 【A】
   • マヨネーズ大さじ1と1/2（お好み量で加減してくださいね）
   • すりごま小さじ1
   

4. 時間があればぜひ冷やす。皿に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

   

今日のレシピは、「さつまいもとハムのポテトサラダ」

ついついたくさん食べちゃう
ほっとする甘みがおいしい一品。

ちょっとひと手間だけど、
レンジじゃなくて、ぜひ水から入れて
じっくり茹でてみてくださいね。
甘みとほくほく感が全く持って違います！

冷やすとまた違う甘さを味わえますよ。
お弁当おかずにも！

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！