サーモンとディルの洋風ちらし

• 30分

  ＋炊飯時間

1. 米は洗ってザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて昆布をのせ、水を2合目まで注いで普通に炊く。

2. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、すし酢を作る。

   • 【A】
   • 酢（米酢）1/4カップ（50ml）
   • 砂糖大さじ1と1/2
   • 塩小さじ1

3. ごはんが炊き上がったら、飯台やボウルなどに移し、2を回しかけ、うちわで冷ましながら切るように混ぜる。 濡らして絞った布巾をかけておく。

   

4. サーモンは薄く切り、塩少々（分量外）をふる。 ディルは半量を粗みじん切りにし、残りは飾り用に残しておく。 みょうがは薄切りにする。きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をふる。レモンはいちょう切りに、ブラックオリーブは種を除いて2〜3㎜幅に切る。

   

5. 3のごはんに、4の刻んだディルを混ぜる。

6. ボウルに【B】を入れて混ぜ、みょうが、きゅうりを加えて和える。

   • 【B】
   • 酢大さじ1
   • オリーブオイル大さじ1/2
   • レモン汁小さじ1
   • 砂糖小さじ1/3
   • こしょう少々

7. 皿に5を盛り、6と4のサーモンをのせ、レモン、ブラックオリーブ、ディルを飾る。

   

今日のレシピは、「サーモンとディルの洋風ちらし」

爽やかな風味でお米の甘みと食感が際立って、
お米の味がしっかり楽しめる
洋風ちらし寿司。

素材の味が引き立つので
つい、おかわりしたくなる1品です！

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！