鶏肉とじゃがいも、ブロッコリーのレモンバター炒め

• 15分

1. ブロッコリーは小房に切る。じゃがいもは皮を剥いてひと口大に、にんにくは潰して芽を取る。 鶏肉は余分な脂を切り落とし、ひと口大に切って塩、こしょうで下味をつける。

   

2. じゃがいもは耐熱皿に入れ、塩少々、水大さじ1（分量外）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3〜4分（やわらかくなるまで）加熱する。ブロッコリーを加えて塩を振り、さらに2分ほど加熱する。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で焼き、両面に焼き色をつける。にんにくは焦がさないように鶏肉の上にのせながら焼く。

   

4. 鶏肉をフライパンの端に寄せて、じゃがいもとブロッコリーを入れさっと炒め、バター、レモン汁を加えて炒め合わせ、器に盛る。

   

今日のレシピは「鶏肉とじゃがいも、ブロッコリーのレモンバター炒め」

ジューシーな鶏肉とレモンバターの香りがたまらない！

バターのコクに、ごろっと入った野菜が

食べ応え十分で満足感のある1品です。

鶏肉は皮目から焼いてパリッと仕上げると香ばしくなり、

美味しさがアップしますよ＾＾

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