さつまいもと鶏肉の黒酢炒め

• 20分

1. 鶏もも肉は一口大に切る。さつまいもは乱切りに、れんこんは皮をむいて乱切りにし、それぞれさっと水にさらす。

   

2. 耐熱皿にさつまいも、れんこんを入れてラップをし、600Wの電子レンジで4〜5分、さつまいもに竹串が通るまで加熱する。

   

3. 【A】を混ぜ合わせる。鶏もも肉は塩、こしょうで下味をつける。

   • 【A】
   • 黒酢大さじ3
   • しょうゆ大さじ1
   • 砂糖大さじ1
   • 酒大さじ1
   • すりおろししょうが小さじ1/2
   • 片栗粉小さじ1
   

4. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。両面焼き色がついたら、さつまいもとれんこんを入れて炒め合わせる。全体に油がなじんだら、合わせた【A】を入れてさっと味を絡め、皿に盛る。

   • 【A】
   • 黒酢大さじ3
   • しょうゆ大さじ1
   • 砂糖大さじ1
   • 酒大さじ1
   • すりおろししょうが小さじ1/2
   • 片栗粉小さじ1
   

今日のレシピは・・・「さつまいもと鶏肉の黒酢炒め」

黒酢ベースの味付けでさっと炒めるだけで、
本格的な味わいに仕上がるのが嬉しい
秋に食べたい炒め物。

さつまいもの甘みと鶏肉の旨味、
れんこんの食感が美味しい！

ごま油の香りが絶妙にマッチして、
全体を香り豊かにまとめてくれます。

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