えびと卵のふんわりオイスター炒め

• 20分

1. エビは殻をむき、背ワタを取る。塩少々、酒、片栗粉適量（各分量外）で軽く揉んで洗い、水けをふき取る。塩、ホワイトペッパーで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

   

2. 卵を溶きほぐし、酒大さじ1（分量外）を加えて混ぜる。長ネギは斜め薄切りにする。【A】を混ぜておく。

   • 【A】
   • オイスターソース大さじ1と1/2
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • 砂糖ひとつまみ
   • 酒大さじ1
   

3. フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、エビを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。火が通ったら長ネギを加えてさっと炒め、【A】を加えて炒め合わせ、取り出す。

   • 【A】
   • オイスターソース大さじ1と1/2
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • 砂糖ひとつまみ
   • 酒大さじ1
   

4. フライパンを軽く拭き、ごま油（大さじ1）を入れて中火にし、卵を流し入れてふんわり半熟状に炒める。

   

5. 卵が半熟のうちに、取り出したエビとネギを戻し入れ、酢を加えて手早くさっと炒め合わせて器に盛る。

   

今日のレシピは・・・「えびと卵のふんわりオイスター炒め」

プリッとえびとふわふわ卵の黄金コンビ！
オイスターソースのコクと
鶏ガラスープの旨みが効いた、
白ごはんが進む中華風おかず。

ごま油と酢の香りで後味さっぱり。
ちょっと疲れた日にもぴったりの、
栄養バランスも◎な炒め物。

ホワイトペッパーの香りがアクセントになって
本格中華なのに、パパッと完成。
仕上げは手早く炒め合わせるのがポイント！

冷めてもおいしいから、お弁当にもおすすめです。

おいしそう！と思ったら、
Twitterでシェアしてね。コメントも待ってます！

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！