トマトとふんわり卵の中華炒め

• 15分

1. トマトはへたを取り、皮に浅く切り込みを入れる。熱湯を沸かしてトマトをさっとくぐらせ、皮をむく。トマトをくし形に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。

   

2. フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状で取り出す。

   

3. 同じフライパンに残りのごま油を入れ、強火で熱し、トマトをさっと炒める。酒、鶏ガラスープの素を加える。

   

4. 卵を戻し入れて軽く混ぜ、火を止める。青ねぎを加えてさっと混ぜる。

   

今日のレシピは・・・「トマトとふんわり卵の中華炒め」

トマトと卵でサッとできる一品！

ひと手間ではありますが、
トマトを湯むきして使うことで、
口当たりがぐっとなめらかになり、
卵とのなじみも良くなります。

卵は半熟で一度取り出すことで、ふんわりとした食感に。

シンプルながらも満足感のあるやさしい味わいです！

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