鮭とじゃがいものフライパンちゃんちゃん焼き

• 20分

1. 鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、2〜3等分に切って塩・こしょうを振る。キャベツはざく切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、耐熱皿に入れて水大さじ1（分量外）を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。

   

2. 【A】は混ぜ合わせる。

   • 【A】
   • 味噌大さじ3
   • みりん大さじ2
   • 砂糖大さじ1
   • しょうゆ小さじ2
   

3. 26cmのフライパンに油を薄く引き、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、じゃがいもを広げ、上に鮭をのせる。

   

4. 酒を回しかけてふたをし、中火にかける。蒸気が上がったら弱めの中火にし、鮭に火が通るまで12分ほど蒸し焼きにする。

   

5. コーン、バターをのせ、【A】を回しかける。再びふたをして1〜2分蒸し焼きにする。

   • 【A】
   • 味噌大さじ3
   • みりん大さじ2
   • 砂糖大さじ1
   • しょうゆ小さじ2
   

6. 食べる直前に鮭を軽くほぐしながら、野菜とたれを全体に混ぜ合わせる。

   ※小さなお子さんに取り分ける際は、鮭の骨が残っていないか確認してください。

   

今日のレシピは・・・「鮭とじゃがいものフライパンちゃんちゃん焼き」

子どもも好きな鮭とコーンに、
ほくほくのじゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、
きのこをたっぷり合わせました。

フライパンに具材を並べたら、
ふたをしてふっくら蒸し焼きにするだけ✨

甘めのみそだれとバターのコク、
コーンのやさしい甘みが合わさって、
野菜も一緒に食べやすい味わいです。

完成したら、フライパンのまま食卓へ。
鮭を軽くほぐしながら、みんなでアツアツを楽しんでくださいね。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！