高菜とひき肉のふんわり卵のせ炒飯

• 15分

1. ひき肉はしょうゆ、酒各少々（分量外）を振っておく。長ネギ、しょうがはみじんぎりにする。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、みじんぎりにした長ネギとしょうが、赤唐辛子を炒める。

   香りが立ってきたら、下味をつけたひき肉を炒める。

3. ひき肉の色が変わってきたら、高菜を入れてなじませ、ご飯をほぐしながら入れて炒め合わせる。

   味を見て、しょうゆを加減して鍋肌から回し入れ、こしょうを振り味を調整する。器にごはんを盛っておく。

4. 小鉢などに卵を割り入れ、塩ひとつまみ入れて溶く。別のフライパンに油適量（分量外）を入れ、半熟状になるまで火を入れ、ごはんの上にふんわりのせる。

   お好みで白煎りごまをふる。（味付けは高菜の塩加減にもよるので、しょうゆの量は加減してね！）

今日のレシピは「高菜とひき肉のふんわり卵のせ炒飯」

卵はふんわりのせてくださいね！
崩して食べるとろり加減も楽しめますよー！

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