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さっぱりおいしい!彩り鮮やかな夏野菜を使ったおかずレシピ3選

2020年7月22日(水)

暑い夏がやってくると、太陽の光をたっぷり浴びた、旬の夏野菜を食べたくなる方も多いのではないでしょうか?

 

旬の時期の夏野菜は、栄養価も高くておいしさも倍増^^

 

今回は私たちのレシピの中から、旬の時期に食べたい、夏野菜レシピを3つ紹介します✌︎

 

人気の高い夏野菜を使った、簡単レシピ3選

 

レシピを選ぶ上で、以下の点を重視しました^^

 

・人気で定番な夏野菜、トマト・なす・きゅうりのレシピ

・さっぱりとした味付けであること

 

栄養満点◎「野菜たっぷり!彩り夏野菜と豚肉の香味ネギだれ」

 

野菜たっぷり!彩り夏野菜と豚肉の香味ネギだれ

 

夏野菜のなすとトマト、冷蔵庫にある豚肉を、フライパンで蒸していただくヘルシーな一品。

市販のポン酢を使って簡単に作れる香味ネギだれが、さっぱりおいしく、素材の味を引き立てます^^

 

冷やすとさらにおいしい!「トマトとハムの生姜マリネ」

 

トマトとハムの生姜マリネ

 

献立にもう一品足したい時に、さっと作れるマリネです。

作ってから食べるまでに、冷蔵庫で冷やしておくことで、味が馴染んでさっぱり感もアップ!

 

さっぱりヘルシー!「鶏むねきゅうりの中華和え」

 

鶏むねきゅうりの中華和え

 

暑い夏、さっぱりしたものを食べたいし、作る時にも火を使わずに涼しく調理できたら嬉しいもの。

こちらのレシピは、鶏むね肉の加熱をレンチンでできるから、調理中暑い思いをせずに、簡単にできちゃいます✌︎

ポン酢とごま油で、食欲のそそる味わいに^^

 

夏野菜をもっとおいしくするワンポイント!

 

旬の時期にとてもおいしく食べられる夏野菜。

 

それぞれ、ちょこっと下準備を丁寧にするだけで、さらにおいしく食べられるので、普段あまり意識してないな~という方はチェックしてみてください!

 

なすは、ヘタを取る時鉛筆を削るようなイメージでやると、無駄なく取れます!

アクがあるため、切り分けたら水に浸すのが◎

 

 

きゅうりは、まな板の上で塩を振って、ごろごろと転がす「板ずり」という工程を入れることで、表面のイボが取れ、彩りが鮮やかになりますよ^^

 

トマトは、皮や種が苦手な方もいるので、皮が苦手なら「湯むき」、種が苦手なら種をくり抜く処理をするのがおすすめ。

湯むきは、十字に切り込みを入れて、熱湯に5秒ほど沈めたら、つるんときれいにトマトの皮がむける方法です^^

 

ちょっと下ごしらえを丁寧にするだけで、いつものレシピもさらにおいしくなりますよ✌︎

 

旬の夏野菜で、心も体もエネルギーチャージ!

 

今回は、今が旬の夏野菜を使ったレシピを3品ご紹介しました。

 

そのまま食べてもおいしい旬のものですが、簡単においしさアップできるレシピを試して、今しかない季節を食からも楽しんでみては?☺︎

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