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小口切りの基本

小口切り

小口切りとは

小口切りとは、細長い材料を端から一定の幅で切る切り方をいう。

小口切りのやり方

  • 1.料理に合わせた厚さで切る。

  • 2.できあがりはこちら。

動画でもわかりやすく解説

小口切りにする食材